2020-10-02
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#101 チンジャオロース麺

【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayami

速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください! ♢チャンネル登録はこちら! https://www.youtube.com/c/MocomichiHayami ♢Instagram インスタグラム https://www.instagram.com/mocomichi_hayami/ ♢Twitter ツイッター https://twitter.com/hayami_m_staff ♢公式キッチンブランドサイト http://www.mocomichihayami.jp/ ♢問合せ先(コラボ・タイアップ・その他のご相談はこちらに!) mstable.contact@gmail.com 【字幕】設定ボタンの字幕から変更できます。 【材料/分量】 中華蒸し麺(焼そば用)/2人分 牛もも肉(塊)/100g ピーマン/1個 赤ピーマン/1個 たけのこ(水煮)/1/6本 生姜すりおろし/小さじ1 にんにくすりおろし/小さじ1 A)ーーーーーーーーーーーーーー 塩・こしょう/各少々 酒/大さじ1 サラダ油/小さじ1 醤油/小さじ1 片栗粉/小さじ2 B)ーーーーーーーーーーーーーー 醤油/大さじ1 オイスターソース/大さじ1/2 酒 大さじ1 サラダ油/適量 ごま油/大さじ1/2 塩・こしょう/各少々 粗挽き黒こしょう/少々 香菜/適量 【調理工程】 ①ピーマン、赤ピーマン、たけのこは細切りにする。 ②牛肉は薄切りしてから細切りし、Aで下味をつける。 ③フライパンに2cm高さ程度のサラダ油を入れ、160度程度に熱し、②を油通しして取り出し、続けて①を油通ししてザルにあける。 ④③のフライパンに取り出した油を大さじ1程度戻し入れて熱し、油通しした牛肉を戻し入れ、生姜、にんにくを加えて炒めたら、油通しした野菜を戻し入れ、Bを加えて絡める。 ⑤別のフライパンにごま油を熱し、麺をほぐしながら入れて炒め、塩・こしょうして器に盛り付ける。 ⑥⑤の上に④をかけ、粗挽き黒こしょうをふり、ちぎった香菜を乗せる。 【ポイント】 豚肉でつくってもよい。 #中華 #麺 #速水もこみち