2020-03-15
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【仕込み風景】アジのレモンマリネ~イタリアンおつまみ

Chef Ropia

イタリアンの定番レシピ「マリネ」を仕込んでいきます。 イワシのマリネが大変有名ですが、基本的に白身魚であれば同じように作れます。 今回は3枚にしていくので、何かの参考になればと思い分かりやすいアジを選択致しました。 使用材料 ・アジ        3本 ・マリネ液  オリーブオイル   70g  レモン果汁     1/2ケ分  塩         2g ・玉ねぎ       1/2ケ分 ・レモン       1/2ケ分 他にも「ミニトマト」「バジル」などを加えてもOC! チャンネル登録はこちら↓ ◇http://bit.ly/2svAOIW セカンドチャンネル ◇https://www.youtube.com/channel/UCFofPRcCkYSBLbkMVpaUfrw ◇Chef Ropiaオリジナルグッズ https://chefropia.official.ec/ ◇Chef Ropia料理コミュニティ~オンラインサロン~ https://lounge.dmm.com/detail/1949/ ○使用している調理器具・撮影機材など ・新ペティナイフ https://amzn.to/2RkEkSR ・ぺティナイフ  https://amzn.to/2LhUkyI ・牛刀(このタイプの240mm)https://amzn.to/2rAUQij ・塩の缶(ソルト缶) https://amzn.to/2FmEySS ・シャプトン砥石(1000番) https://amzn.to/2Quh0S9 ・シャプトン砥石(5000番) https://amzn.to/2Cf2G7l ・フィスラー鍋セット https://amzn.to/2S1Mfk9 ・アルミパン   https://amzn.to/2FlrjBX ・アルミ平鍋   https://amzn.to/2GqeOVl ・鉄フライパン  https://amzn.to/2LijXPN ・耐熱ゴムベラ  https://amzn.to/2zZ2Xtk ・キッチンハサミ https://amzn.to/2FnSYSX ・カメラGH4   https://amzn.to/2zZZXgl ・カメラマイク  https://amzn.to/2A2pl5d 他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。 ※Amazonアソシエイトを利用しております。 【お仕事の依頼はこちらへ】 ristorantefloria@ybb.ne.jp ◇Homepage https://ropia.jimdo.com/ ◇Twitter https://twitter.com/ropia515 ◇Instagram https://www.instagram.com/chef_ropia/ ◇music https://soundcloud.com/ikson 楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com #仕込み動画 #魚捌く #マリネ