2020-02-09
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中華料理人の相棒【鍋】鑊 Chinese wok.

中華一筋

僕たち中華料理人の相棒、『鍋』 鍋は一日に2回焼きます。 ランチとディナー、それぞれの油汚れを灰にして落とすのです。 何せ毎日毎日朝から晩まで一日中使っているんですから。 強火で煽り、油を飛ばし、振り上げ、叩きつけて香りを引き立たせます。 余計な部分を余計にお玉でガンガンガンと無意識に叩きリズムを奏でます。 煽って振って叩いて焼いてを毎日繰り返し、鍋は少しづつ形を変えますが、味に込められた僕たちの思いは変わりません。 握る手に力を込め、休むことなく鍋の中でひとつの味が作られていきます。 味を磨き、そして同じ味を守り抜く。 積み重ねることで極まってゆく料理への想い、その変わらぬ姿勢を僕たちは忘れない様にしたいと思っています。 動画の冒頭でKMOの2人が話していたように、イチナベさんが約一年間使用していた『横浜中華街照宝製の広東鍋42cm』を視聴者の方にプレゼントさせていただきます。 残念ながらメルカリの規約により無料で出品することができないため、300円だけのご負担願います。送料はこちらで負担させていただきます。 約一年間イチナベにしごかれた鍋の取っ手付近には亀裂が入っておりますが、使用不可能というレベルではありません。 また調理以外でも部屋のオブジェや逆さまにして少し硬めの枕、雨の日に嬉しい傘、たくさん飲みたい時に便利なビールのジョッキ、キャプテンアメリカごっこをする時に使うシールドなど、代用の使い道は無限です。 ご希望の方がもしもいらっしゃいましたらTwitter中華一筋【公式】までDMください。 応募者多数の場合は後日抽選させていただきます。 ≪レシピ≫ 卵、ご飯、軟白葱、塩、醤油、うま味調味料、胡椒、胡麻油 先日メルカリショップで驚くほど秒で売り切れとなった食べるXO醤ラー油と椒塩ですが、 皆様方からのあまりのご好評に驚きを越え、怯えたのち、震えております。 次回また準備が整い次第販売させていただきます。 【中華一筋公式Twitter】https://twitter.com/chinesedevoted 【中華一筋グッズショップSUZURI】https://suzuri.jp/chukahitosuzi 【中華一筋メルカリSHOP】https://www.mercari.com/jp/u/643740397/